Les livres de conseils et de recettes pour le barbecue sont souvent une mine d’informations sur une variété de sujets liés à la cuisine en extérieur. En particulier, ces livres peuvent fournir des informations sur l’utilisation de la plancha pour la cuisine en extérieur, ainsi que sur les produits et accessoires nécessaires pour une expérience de barbecue optimale.
En parcourant ces livres, vous pouvez trouver des recettes pour une variété d’aliments, des viandes aux légumes en passant par les fruits de mer, qui peuvent être cuits sur une plancha. En outre, ces livres peuvent également offrir des astuces sur la façon de préparer les aliments pour une cuisson optimale sur une plancha, ainsi que sur les accessoires utiles tels que les ustensiles de cuisine et les grilles.
En somme, les livres de conseils et de recettes pour le barbecue peuvent fournir une mine d’informations utiles pour tout grilladin cherchant à améliorer ses compétences en matière de cuisine en extérieur.
Livres recommandés
Si vous ne parlez pas anglais
Super barbecue
Je tenais à commencer cette liste par le livre de Raphael Guillot, du site le barbecue de Rafa, que je connais et que j’apprécie. Il se donne à fond pour promouvoir le barbecue en France et le faire découvrir, alors bravo à lui.
Son livre s’articule autour de 3 sections :
Des recettes de base
- Bases
- Sauces
- Marinades
- Beurres
- Glaçages
Des recettes originales
- Gigot d’agneau en croûte d’herbes
- Boulettes de poulet
- Jambon à l’ananas
- Keftas marocaines
- Naan au fromage
- Pizza
- Fajitas
- Croque-monsieur
- Cookies
Des techniques et explications
Le guide traeger du barbecue
Ce livre sorti par la marque de fumoirs Traeger est plus classique dans son contenu, mais vous satisfera quand même pleinement si vous voulez des recettes originaires des US.
Évidemment, ces recettes peuvent être faites sur n’importe quel barbecue avec un couvercle.
Pros du fumoir
Livre écrit par l’homme qu’on ne présente plus dans le milieu du Barbecue, Steven Raichlen.
Se concentrant sur le fumage, il vous donnera une très bonne base si vous voulez débuter.
La nouvelle bible du barbecue
Livre sorti par la marque Weber, leader de la fabrication de barbecues, il est très bien organisé et détaillé, avec un angle très scolaire.
Je vous le recommande si vous êtes sensibles à des masterclass et aux explications très fournies.
Les hommes préférent le barbecue
Publié avant la nouvelle bible du barbecue, ce livre se veut plus orienté vers les hommes, avec une présentation humoristique.
Si vous parlez anglais
Franklin barbecue
Livre de référence en matière de barbecue à la Texane, il vous fournira toutes les informations et explications nécessaires pour faire fumer du brisket, des ribs ou même préparer des sauces barbecue comme là-bas.
Meathead: the science of great barbecue and grilling
Ce livre est un de mes préférés, car Meathead, l’auteur, a décidé de vérifier tous les mythes du barbecue, de manière scientifique. Copeaux de bois à tremper, stabilité de la température, vous saurez ce qui est vrai et ce qui est faux pour vous améliorer.
Horn barbecue
Très beau livre de couleur sombre qui vous donnera également les recettes du pitmaster pour les morceaux de viande préférés des US.
Rodney Scott’s World of BBQ
Champion de barbecue reconnu, Rodney Scott s’attaque cette fois à des recettes à faire côté jardin plutôt que côté compétition, et couvre tout des entrées aux accompagnements.
Faut-il acheter un livre de bbq d’une marque ou plutôt d’un cuisinier ?
La question de savoir s’il vaut mieux acheter un livre de barbecue d’une marque ou d’un cuisinier dépend de vos préférences personnelles.
Les marques bien connues telles que Treager et Weber ont souvent des livres de barbecue dédiés à leurs produits, qui offrent des détails sur la façon d’utiliser leurs équipements de barbecue de manière optimale. Cependant, ces livres peuvent être plus chers que les livres de barbecue écrits par des cuisiniers indépendants.
D’un autre côté, les livres de barbecue écrits par des cuisiniers indépendants peuvent offrir des avis honnêtes sur une variété de produits de barbecue, y compris des marques moins connues. De plus, ces livres peuvent offrir des astuces de cuisson uniques et des recettes innovantes qui peuvent ne pas être disponibles dans les livres de barbecue de marque.
En fin de compte, le choix entre un livre de barbecue de marque ou d’un cuisinier dépendra de vos préférences personnelles et de ce que vous recherchez dans un livre de barbecue, que ce soit des détails sur l’utilisation de produits spécifiques ou des astuces de cuisson innovantes.
Pourquoi acheter un livre de barbecue ?
Améliorez vos compétences en matière de grillades
L’achat d’un livre de conseils et de recettes pour le barbecue peut vous aider à améliorer vos compétences en matière de grillades.
Que vous soyez débutant ou expérimenté, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre. Un livre de barbecue bien écrit peut vous guider à travers les étapes de base de la cuisson au barbecue, telles que la préparation du feu et la gestion de la chaleur.
Il peut également vous apprendre des techniques plus avancées, telles que la cuisson indirecte, la cuisson à feu doux et la fumée. En lisant les conseils d’experts, vous pouvez acquérir de nouvelles compétences qui vous aideront à devenir un meilleur grilladin.
Découvrez de nouvelles recettes
Un livre de conseils et de recettes pour le barbecue peut également vous inspirer à essayer de nouvelles recettes.
Même si vous êtes un grilladin expérimenté, il peut être difficile de sortir de sa zone de confort et d’essayer de nouvelles choses. Les livres de barbecue offrent souvent une variété de recettes pour différents types de viandes, de légumes et même de desserts.
En explorant ces recettes, vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs et des combinaisons d’ingrédients intéressantes que vous n’avez peut-être jamais essayées auparavant. De plus, en essayant de nouvelles recettes, vous pouvez devenir un meilleur cuisinier et apprendre à utiliser de nouvelles techniques de cuisson.
Créez de moments inoubliables
Enfin, l’achat d’un livre de conseils et de recettes pour le barbecue peut vous aider à créer des moments inoubliables.
La cuisine est souvent un point de rassemblement pour la famille et les amis, et la cuisine au barbecue ne fait pas exception. En expérimentant de nouvelles recettes et en développant vos compétences en matière de grillades, vous pouvez préparer des plats délicieux pour votre famille et vos amis.
Les repas partagés créent souvent des souvenirs durables, et le fait de cuisiner ensemble peut être une expérience amusante et engageante. De plus, vous pouvez impressionner vos invités avec vos nouvelles compétences en matière de grillades et leur offrir une expérience culinaire inoubliable.
