Je me présente, je suis l’auteur du site The Hungry Hug, et je m’appelle Bruno Hug.
Certains d’entre vous me connaissent peut-être déjà grâce un autre site Internet que je gère depuis maintenant plus de 10 ans, recette américaine. Vous pouvez d’ailleurs retrouver mon livre disponible sur Amazon ici.
Pour vous retracer un peu mon parcours, je me suis intéressé très tôt à la cuisine, et le barbecue m’a toujours fait rêver. Cependant si vous êtes en France vous savez bien qu’il n’est pas toujours facile d’avoir un beau barbecue qui fume chez soi pour diverses raisons (copropriété, voisins, budget).
J’ai pu me mettre au barbecue en 2014, suite à un magnifique cadeau de ma femme, et je n’ai jamais arrêté depuis.
J’ai dévoré tous les conseils et techniques des Pitmasters américains, et je suis arrivé à un niveau très honorable en matière de barbecue et de fumage à chaud comme à froid.
Le summum de cette aventure a été lorsque, en 2018, j’ai participé à la première et à ma connaissance la seule téléréalité francophone sur le barbecue.
Grâce à BBQ Québec, qui organisait cette émission, j’ai pu participer avec six acolytes à divers événements tout en étant filmé, le grand final étant la participation à l’American royal de Kansas City, le concours de barbecue le plus réputé au monde.
Bien que nous n’ayons pas remporté le concours, notre équipe a obtenu de très bons scores sur les différentes épreuves, dont moi et mes desserts. C’était une expérience incroyable dont je me souviendrai toute ma vie.
Je vous partage donc sur ce site mes conseils, astuces, recettes et tests à propos du barbecue mais également de la cuisine au sens plus large du terme.
Bon barbecue !