Voilà quelques années maintenant que progresse jour après jour le nombre d’amateurs de thé en France. Posez-leur la question et ils vous répondront que pour qu’un thé soit de bonne qualité, il ne suffit pas de verser de l’eau chaude sur des feuilles. Effectivement, il s’agit d’un art dans lequel nous retrouvons un savoir-faire, mais aussi le respect des ingrédients en faisant attention un certain nombre de petits détails. Dans cet article, nous allons prodiguer quelques conseils s’adressant aux novices ou encore aux amateurs du genre. Si vous voulez devenir un maître dans la préparation du thé, vous vous trouvez sur le bon article.
La sélection du thé
Tout d’abord, il convient de ne pas tergiverser et de vous rendre sur le site d’un spécialiste. Le thé de qualité chez KusmiTea est encore la meilleure option qui se présente à vous. Vous avez accès à de nombreux types de thés. Le mieux est encore d’opter pour celui qui vous satisfait le plus parmi une large gamme proposée par les professionnels.
Le thé en vrac bio
Contrairement aux sachets préfabriqués dans lesquels vous retrouvez principalement des résidus de feuilles ou encore de la poussière, en utilisant des feuilles entières de thé, vous avez l’opportunité de ressentir l’ensemble de leurs arômes.
L’option des mélanges certifiés
L’un des principaux avantages des mélanges certifiés vient du fait que la saveur libérée s’avère particulièrement pure, car elle est cultivée sans pesticides. C’est notamment le cas avec le thé vert menthe bio ou encore le thé noir Earl Grey.
Il existe une variété qui s’adapte à votre profil et à vos exigences
Comme nous l’avons souligné précédemment, il convient surtout de vous faire plaisir en optant pour un produit correspondant à votre profil et à vos exigences. Pour celles et ceux qui sont à la recherche d’une texture onctueuse, nous conseillons le thé vert matcha, tandis que si vous préférez les notes intenses, un thé noir fumé correspond plus à votre profil.
Le choix de l’eau
Vous devez garder à l’esprit que la qualité de l’eau impacte fortement le goût de votre thé. Prenons l’exemple d’une eau se trouvant trop calcaire ou encore une eau se trouvant chargée en minéraux. En vous préparant un thé avec ces dernières, le goût de votre thé pourrait se trouver âpre, et vous n’en ressentiriez pas les arômes, car ces derniers se trouveraient altérés. Dans ce contexte, il peut être intéressant d’investir dans un système de filtration d’eau.
Vous pouvez aussi acheter une eau de source. Dans les 2 cas, vous vous retrouvez avec une eau faiblement minéralisée. Concrètement, les saveurs de votre thé préféré se trouvent préservées. Ensuite, tout est question de température.
Chaque thé ne nécessite pas forcément la même température d’eau pour libérer tous ces effluves :
- entre 70 et 80° pour le thé vert et le thé blanc (attention à l’eau bouillante brûlant les feuilles) ;
- entre 80 et 95° pour l’été noir et Oolong ;
- entre 90 et 100° pour les infusions et les rooibos.
Et puisque nous sommes d’humeur joviale, nous allons vous prodiguer un dernier conseil. Si vous ne disposez pas encore d’une bouilloire, nous vous conseillons d’investir dans un modèle à température réglable. Cela vous permet de faire preuve de plus de précision et d’éviter de perdre votre temps à observer l’apparition de petites bulles au fond d’une casserole permettant d’estimer que l’eau se trouve aux environs des 80°…
Focus sur le temps d’infusion
Là aussi, il convient de ne pas commettre de bévue. Si vous laissez infuser durant une très longue période votre thé, ce dernier pourrait libérer d’une certaine amertume, tandis qu’un temps trop court ne laisserait pas le temps aux arômes de se diffuser.
Voici donc nos conseils :
- 2 à 3 min d’infusion pour un thé vert pour contrer l’amertume ;
- 3 à 5 min et jusqu’à 7 pour les amateurs de saveurs marquées pour le thé noir ;
- 3 min d’infusion maximum pour le thé blanc afin de préserver sa délicatesse ;
- 5 à 8 min pour les infusions.
Pour ne pas dépasser sur le temps conseillé, vous avez la possibilité d’utiliser un minuteur traditionnel, une horloge, bien que ce choix ne soit pas vraiment précis, et pour les amateurs de technologie, le chronomètre de leur smartphone.
Le choix des bons accessoires
Rappelons que la dégustation d’un thé est synonyme d’un véritable rituel. Ce que nous cherchons à vous faire comprendre, c’est que les éléments dont vous allez vous servir pour le déguster influenceront fortement votre expérience. C’est la raison pour laquelle nous vous conseillons d’utiliser une théière en verre si vous êtes un amateur d’observation et que vous souhaitez analyser l’infusion, mais aussi une théière en fonte si vous souhaitez maintenir la chaleur ou encore la solution de la théière en terre cuite si vous êtes un amateur de thé oxydé. Ajoutez à cela une tasse préchauffée dans laquelle vous aurez versé au préalable un peu d’eau chaude afin d’éviter à tout prix le moindre choc thermique, et vous vous retrouverez avec un thé diffusant tous les arômes qu’il a à vous offrir.
