Les barbecues Napoléon sont en général la marque qu’on oppose toujours aux barbecues Weber, et elle mérite bien sa réputation La quasi-totalité de la gamme de barbecues Napoléon intègre des matériaux qui peuvent résister à une chaleur extrême et ont une longue durée de vie. Cependant, certains modèles ont des caractéristiques qui les rendent adaptés …
Il n’y a rien de plus joyeux que de faire des grillades par un après-midi ensoleillé avec des amis et la famille et choisir le bon barbecue est une première étape importante. Lorsqu’il s’agit de choisir entre Weber et Napoléon, la décision est loin d’être noire ou blanche. Les deux marques se situent au sommet …
Lorsqu’il s’agit de cuisiner au barbecue, le débat sur les grillades au gaz ou au charbon de bois est vieux comme le monde et les gens se rangent souvent fermement dans un camp. L’un est-il vraiment meilleur que l’autre ? La fumée ne provient-elle que d’un bon charbon de bois, et qu’est-ce qu’un « bon » charbon …
Faire un barbecue est très amusant, mais c’est encore mieux si vous avez un barbecue de la bonne taille qui vous permet de tout cuire rapidement et efficacement. De quelle taille de barbecue ai-je besoin si je veux organiser un grand rassemblement tout en étant capable de cuire les aliments correctement ? De nombreuses personnes …
Qu’est-ce que votre steak saignant préféré ou votre œuf sur le plat s’il n’est pas fumant de goût ? Le fumage et la grillade sont deux des méthodes de cuisson les plus exquises qui changent complètement la donne. Les fumoirs et les barbecue peuvent sembler être la même chose, mais il est très important de …
Il ne fait aucun doute que l’achat d’un fumoir ouvre un tout nouveau monde d’expériences et d’expérimentations culinaires, avec des résultats très savoureux. Cependant, ce premier pas dans le monde du barbecue peut s’avérer délicat. Dès le départ, vous devez faire un choix important : quel type de fumoir allez-vous acheter ? Le choix est …
Dans le domaine du barbecue, un rub est un mélange d’ingrédients d’assaisonnement et d’arôme qui sont combinés et appliqués sur l’extérieur de la viande ou de la volaille avant de cuire. Les rubs peuvent être humides ou secs. Comme les saumures et les sauces barbecue, ils se composent de deux saveurs principales : salée et …
C’est bien beau de profiter de son barbecue au charbon pour faire griller de délicieuses viandes et légumes, mais il faudrait déjà l’allumer. Voici un guide sur l’ensemble des méthodes que nous allons passer en revue suivant leur praticité. Lorsque vient le moment de lancer un barbecue, tout le monde a son idée quand à …
Une bonne sauce barbecue, c’est un plus sur une viande. Mais l’appliquez vous correctement ? Grâce à ce guide, vous ne finirez plus jamais avec une sauce noire et du carbone tout noir. De quelle quantité de sauce aurez-vous besoin ? Faites preuve de retenue ! Laissez les saveurs de la viande et de la …
Saisir une viande est la technique permettant d’obtenir une belle croûte caramélisée sur toute pièce de viande. Mais comment faire ? Faire griller une viande, c’est avant tout lui donner du goût. Et oh, quelle saveur ! Lorsque la viande entre dans une poêle brûlante, la surface commence instantanément à caraméliser à cause de la …
