Je vous propose aujourd’hui la recette des fameux Sloppy Joe. Je suis convaincu que cette recette est la MEILLEURE recette de Sloppy Joe maison. Le bœuf haché dans une sauce tomate consistante, servi sur des pains à hamburger grillés, est une excellente idée pour le déjeuner ou le dîner. Rien ne vaut un sandwich chaud fait maison, qu’il s’agisse d’un simple croque monsieur grillé ou du célèbre Philly Cheesesteak.
Cette délicieuse recette de sloppy joe est une des recettes les plus simples et peu coûteuses à réaliser, un dîner familial à petit prix. Le bœuf haché tendre et juteux est sauté avec des poivrons verts et des oignons, puis cuit dans une sauce tomate consistante.
Si vous avez du bœuf haché dans le congélateur et que vous avez besoin d’une idée de repas facile, voici une recette à essayer absolument.
Ingrédients pour le Sloppy Joe
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit oignon, finement haché
- 1/2 petit poivron vert, épépiné et coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde jaune américaine
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 500 g de sauce tomate en boîte
- 500 g de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel, ou selon les goûts
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu, ou au goût
- 3 gousses d’ail, émincées
- 60 ml d’eau, facultatif
- 4 pains à hamburger, grillés si désiré
Notes :365
- Boeuf haché : utilisez du boeuf haché maigre (5% à 10% de gras). Si vous utilisez une viande plus grasse, vous devrez écumer le surplus de gras une fois le bœuf cuit.
- Poivrons : j’ai utilisé des poivrons verts, mais vous pouvez les remplacer par des poivrons d’une autre couleur.
- Oignon et ail : ces aromates ajoutent beaucoup de saveur et disparaissent dans la sauce, de sorte que les petits gourmands ne se plaindront pas.
- Sauce maison : quelques ingrédients simples du garde-manger suffisent pour obtenir une sauce meilleure que n’importe quelle sauce achetée en magasin.
L’association de la sauce tomate, de la cassonade, de la moutarde américaine et de la sauce Worcestershire apporte toutes les bonnes notes de saveur : sucré, salé et piquant.
Comment faire des Sloppy Joes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
- Hacher les légumes – Hacher finement l’oignon et le poivron vert.
- Préparez la sauce – Dans un bol, mélangez la sauce worcestershire, la moutarde jaune, l’eau, la cassonade et la sauce tomate.
- Faire sauter le bœuf – Dans une poêle profonde, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché et l’émietter au fur et à mesure de sa cuisson.
- Saler et poivrer, puis ajouter l’oignon et le poivron vert finement hachés. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la sauce – Ajouter l’ail et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit odorant. Versez la sauce et faites-la cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.
- Laisser mijoter – Réduire le feu à doux et laisser cuire pendant 10 minutes, ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir – Déposer le mélange de bœuf en sauce à la cuillère sur des petits pains grillés et servir comme des sandwichs.
- Conseil de pro : si vous préférez des Sloppy Joes épicés, ajoutez un peu de sauce piquante ou de sriracha à la sauce.
À préparer à l’avance
Réfrigération – Laissez la sauce à la viande refroidir à la température ambiante, puis couvrez-la et réfrigérez-la jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
Congélation – Une fois le mélange refroidi, mettez-le dans des contenants ou des sacs à congélation et congelez-le pendant 2 ou 3 mois. Au moment de l’utiliser, décongelez-le dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Réchauffage – En règle générale, il est préférable de réchauffer une recette de la même façon qu’elle a été préparée. Réchauffez la sauce à la viande sur la cuisinière dans une poêle ou une casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Vous pouvez la cuire au micro-ondes, mais utilisez un couvercle pour micro-ondes afin d’éviter les éclaboussures.
