La sauce barbecue « Carolina Mustard » est la recette de sauce barbecue maison la plus facile que vous trouverez ! Cette sauce barbecue à la moutarde est si facile à faire, épicée et savoureuse ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients et d’attendre que les saveurs se développent. Utilisez cette sauce BBQ pour sublimer vos ribs, vos hamburgers, votre poulet et bien plus encore !
Ingrédients
Voici les ingrédients qui seront utilisés :
- Moutarde : Utilisez ¾ de tasse de moutarde jaune américaine
- Miel : 120 ml (½ tasse)
- Cassonade : 110 g (1/4 tasse)
- Vinaigre : 120 ml (½ tasse), mais vous puissiez utiliser un autre vinaigre. Le vinaigre de cidre de pomme a un goût sucré et acidulé agréable.
- Ketchup : 2 cuillères à soupe, ou plus selon les préférences.
- Sauce Worcestershire : 2 cuillères à café
- Assaisonnements : J’utilise 1 cuillère à café de poudre d’ail, une pincée ou plus de cayenne (généralement plus pour moi) et ½ cuillère à café de sel. Si la cayenne est trop épicée, utilisez du paprika.
- Sauce piquante : J’aime ajouter quelques gouttes de sauce piquante, bien que cela soit totalement facultatif.
Comment faire la sauce barbecue de la Caroline
- Prenez la Moutarde (bien sûr… vous ne pouvez pas avoir de sauce barbecue Carolina sans elle), vinaigre de cidre de pomme, miel, cassonade, poudre d’ail
- Tout ce que vous avez à faire, c’est de mettre tous les composants dans un récipient hermétique, de bien remuer pour tout mélanger, puis de laisser votre sauce barbecue de Caroline refroidir au réfrigérateur toute la nuit pour que les saveurs se combinent vraiment.
- Cette sauce BBQ à la moutarde ne prend littéralement que quelques minutes à préparer.
- Lorsque vous êtes prêt à servir la sauce barbecue de Caroline à la moutarde, il suffit de la réchauffer sur la cuisinière et de la badigeonner sur la viande grillée.
Comment utiliser la sauce BBQ de Caroline à la moutarde
La sauce barbecue de Caroline à la moutarde est un condiment incroyablement polyvalent qui peut être utilisé dans une multitude de recettes, tant salées que sucrées. Non seulement elle donne le coup de fouet parfait à vos plats de barbecue préférés, mais vous pouvez l’utiliser comme marinade ou glaçage pour diverses viandes – pensez aux côtelettes de porc ou aux ailes de poulet. Les possibilités sont infinies !
La saveur aigre-douce de la sauce en fait une vinaigrette idéale pour les salades ou les légumes rôtis. Vous pouvez également ajouter la sauce barbecue de Caroline à la moutarde à des sandwichs pour une touche savoureuse aux classiques de la charcuterie. Ou pourquoi ne pas essayer de l’utiliser dans des macaronis au fromage pour donner une tournure intéressante à un classique de la cuisine réconfortante ? Les options sont vraiment infinies avec ce délicieux condiment !
Les questions fréquemment posées
Quel est le secret d’un barbecue savoureux ?
La première étape d’un excellent repas au barbecue est une viande savoureuse et de bonne qualité, cuite à la perfection. La deuxième étape, qui est sans doute tout aussi importante, consiste à l’accompagner d’une sauce barbecue exceptionnelle, et voici l’une des meilleures recettes de sauce barbecue qui existent.
Je vais vous expliquer comment faire une sauce barbecue à base de moutarde, et le processus est si facile qu’il va vous étonner. Je savais que j’allais faire griller du porc effiloché sur le fumoir et je voulais faire une sauce barbecue caroline exceptionnelle et tout aussi savoureuse.
D’où vient la sauce barbecue à base de moutarde ?
Une partie de la Caroline du Sud est connue pour ses sauces barbecue jaunes faites principalement de moutarde jaune, de vinaigre, de sucre et d’épices. Cela provient des premières vagues d’immigrants, provenant de l’Allemagne, où c’était un condiment très utilisé.
