Aujourd’hui, je vous prépare une recette mexicaine, très célèbre partout dans le monde, il s’agit du Guacamole.
C’est la MEILLEURE recette de guacamole, car elle est simple à réaliser et utilise des ingrédients frais et de qualité. Le guacamole authentique ne contient pas de substances de remplissage ni d’ingrédients inutiles (bye bye les conservateurs). C’est parti pour une des recettes les plus savoureuses du Mexique !
Qu’est-ce que le Guacamole
Le guacamole est une sauce traditionnelle du Mexique qui est devenue l’une des préférées dans le monde entier. Le guacamole fraîchement préparé est un plat incroyablement savoureux et satisfaisant qui peut être dégusté seul ou dans le cadre d’un apéritif. Si vous cherchez un moyen simple et délicieux d’ajouter de la saveur à n’importe quel repas, le guacamole est le choix idéal !
Cette trempette d’inspiration mexicaine est faite d’avocats mûrs, de tomates, d’oignons et de coriandre et peut-être servie comme hors-d’œuvre ou comme plat d’accompagnement. Le guacamole n’est pas seulement délicieux, il est aussi plein de graisses saines et de minéraux ! Veillez à utiliser des avocats bien mûrs pour obtenir cette texture crémeuse qui fait la réputation du guacamole. Cette recette est incroyablement facile à faire et peut être personnalisée en ajoutant vos ingrédients préférés.
Alors, qu’est-ce que vous attendez ? Commençons à préparer cet incroyable guacamole !
Ingrédients pour le Guacamole
Voici la liste des éléments dont vous aurez besoin dans votre cuisine
- 2 cuillères à soupe d’oignon blanc finement haché
- 3 c. à soupe (bien tassées) de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à café de jalapeño finement haché (optionnel, mais donne vraiment plus de goût)
- 1 cuillère à café de sel
- 3 avocats hass (ou similaires) mûrs à point
- 3 c. à soupe de tomates en dés
Instructions de préparation du Guacamole
ÉTAPE 1 : Broyez 1 c. à soupe d’oignons, 1 c. à soupe de coriandre, le jalapeño et le sel dans un molcajete (Le molcajete est un outil de cuisine traditionnel mexicain utilisé pour broyer et écraser les ingrédients, vous pouvez le voir sur la photo) jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien moulus. (Vous pouvez aussi utiliser une fourchette pour écraser les ingrédients en une pâte dans un grand bol).
ÉTAPE 2 : Coupez les avocats en deux. Tordez les moitiés pour les séparer et retirez le noyau avec la pointe du couteau. Placez un demi-avocat, côté coupé vers le haut, dans votre paume et faites 3 ou 4 entailles uniformément espacées dans le sens de la longueur à travers sa chair jusqu’à la peau, sans couper la peau. Faites 4 entailles transversales de la même manière.
ÉTAPE 3 : Versez la chair de l’avocat en dés dans le molcajete. Répétez l’opération avec les autres moitiés d’avocat. Incorporez délicatement l’avocat à la pâte chili-oignon, en gardant les morceaux d’avocat assez intacts.
ÉTAPE 4 : Ajoutez les tomates, les 2 c. à soupe restantes de coriandre et la 1 c. à soupe restante d’oignons.
ÉTAPE 5 : Mélangez tous les ingrédients. Goûtez et ajoutez du sel, si nécessaire.
ÉTAPE 6 : Servez immédiatement, directement du molcajete (ou du bol), avec des chips de tortilla.
Conseils pour préparer un guacamole savoureux
- Choisissez des avocats très mûrs – ils doivent être de couleur vert foncé et mous lorsqu’on les presse (mais pas trop non plus).
- Utilisez des ingrédients frais comme l’oignon, les tomates et la coriandre pour un maximum de saveur.
- Écrasez doucement l’avocat à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance souhaitée.
- Ajoutez un peu d’acidité au plat en pressant un citron vert ou un citron sur le guacamole.
- Goûtez au fur et à mesure et rectifiez l’assaisonnement en conséquence !
Avec quel plat peut-on servir le guacamole ?
Le guacamole est un plat très polyvalent qui peut être servi avec une grande variété de plats différents. Il accompagne très bien les tacos, les burritos, les enchiladas et les quesadillas. Vous pouvez également l’utiliser comme trempette pour les chips ou les légumes. Le guacamole peut même être utilisé comme garniture pour les hamburgers et les sandwichs ou ajouté aux salades pour une touche de saveur supplémentaire.
Voilà, ça sera tout pour la recette de ce jour. J’espère bien que la recette vous ai plu ! Envie de découvrir plus de recettes typiques du Mexique, n’hésitez pas à lire nos autres articles ! Bon appétit !
