Une seule tasse de ce chocolat chaud mexicain et vous deviendrez accro à ses épices et à sa délicieuse saveur de cacao à la cannelle !
Cette tasse de douceur chaude n’est pas très différente du chocolat chaud traditionnel, à l’exception d’un peu plus d’épices. Savourez le chocolat chaud mexicain avec des éléments sucrés à tremper, comme des biscuits de mariage mexicains ou des biscuits sablés !
Chocolat chaud VS chocolat chaud du Mexique
Cette recette est similaire à un Champurrado classique (chocolat chaud mexicain). Savez-vous quelle est la différence entre un chocolat chaud ordinaire et un chocolat chaud mexicain ?
C’est très simple. Le chocolat chaud mexicain comprend généralement un mélange d’épices. Cette recette particulière comprend de la cannelle, des clous de girofle et une pincée de noix de muscade.
Pour être encore plus authentique, utilisez un molinillo, un fouet en bois traditionnel utilisé pour fouetter le chocolat chaud et le rendre délicieusement mousseux. Ils sont beaux et amusants à utiliser.
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 10 min
- Temps total 15 min
- Portions 6
- Calories 199 kcal
Ingrédients
- 700 ml de lait (3 tasses)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de poudre de chili
- Une pincée de poudre de clous de Girofle
- Une pincée de muscade
- Une pincée de poudre de cayenne ou plus si désiré
- Une pincée de sel
- 60 g de chocolat non sucré (2 onces)
Instructions
- Dans une casserole moyenne, combinez tous les ingrédients sauf le lait et la vanille
- Faites cuire pendant 4 minutes à feu moyen, pour que tout fonde
- Ajoutez le lait et laisser monter en température, mais ne pas faire bouillir
- Incorporez la vanille et retirez du feu.
CONSEILS + GARNITURES
Poudre de cacao
Tout d’abord, n’utilisez pas de « mélange pour chocolat chaud » car il contient déjà du lait en poudre et du sucre. Vous utiliserez de la poudre de cacao non sucrée, qui est la même chose que le cacao à cuire.
Il existe deux types de cacao : le cacao traité aux Pays-Bas et le cacao naturel non sucré. Le cacao non sucré est plus foncé, un peu plus rouge et a une saveur plus douce et moins amère que le cacao non sucré. Les deux types de cacao conviennent pour cette recette de chocolat chaud.
Garnitures
Servez-vous une bonne tasse chaude de ce chocolat chaud mexicain et n’oubliez pas de la recouvrir de crème fouettée ! Saupoudrez d’épices supplémentaires et ajoutez un bâton de cannelle pour faire bonne mesure.
Asseyez-vous, détendez-vous et faites comme si vous n’aviez pas un million d’autres choses à faire. Vous méritez cette tasse de chocolat chaud mexicain.
Voilà, c’est tout pour la recette de ce jour. J’espère que ça vous plaira !
